Moučník bez mouky a cukru

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 29. 2. 2016

Dlouho jsem na blog nepřispěla. Je čas to napravit. Dnes napíši o moučníku bez mouky a cukru. O dobrotě ze surovin s nízkým glykemickým indexem vhodné pro diabetiky, celiaky a samozřejmě pro všechny, kteří chtějí trochu odlehčit svůj jídelníček a nechtějí se vzdát "sladkých" svačinek.

Levandulový cheesecake s želé

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 29. 7. 2015

Je parno. Údolím se nese cvrkot lučních koníků, vzduch nad silnicí se chvěje a slunce předává barvu svých paprsků skomírajícímu trávníku. Ze záhonu se na mě směje levandule. Její omamná a uklidňující vůně maže starosti. Neřeším včelky v trávníku, který by chtěl posekat, a na ďobanec od včely na bradě našeho Matese řeším zmrzlým hráškem a náplastí s krtečkem...

Přeji si tu vůni levandule, vůni léta, zachovat, zapamatovat a vytáhnout až nám v zimě Krakonoš sešle svou zásilku nadýchaného sněhu. Vůně levandule, jemnost sněhu a svěžest limetky se snoubí v novém dezertu. V levandulovém cheesecake.

Mini Pavlova

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 10. 12. 2014

Peču je ráda a mají úspěch. U nás doma, u hostů, kamarádů. U dětí i dospělých. Peču je často například po tatarákovém večírku, když zbývají bílky. Ptáte se co? Mini Pavlovy. Jsou to lehké bílkové pusinky s křupavou krustou a jemným středem. Ozdobené poctivou šlehačkou a kyselým ovocem. Tento dezert má původ v Austrálii, kde ho kdysi připravili na počest ruské baletky Anny Pavlovové. Dezert má být stejně lehký jako její ladné pohyby.

Tato dobrota se obvykle peče ve formě velké pusinky ozdobené kopcem šlehačky a ovocem. Tento dort se potom krájí na jednotlivé porce. U toho se trochu drobí. Chtěla jsem zachovat elegantní vzhled každé porce, proto peču mini Pavlovy. Jednak jsou upečené rychleji a vypadají všechny skvěle, co myslíte?

Lehký dvoukrémový dort

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 12. 8. 2014

Opět uteklo několik týdnů, ve kterých jsem měla spoustu práce, hodně jsem tvořila a nastřádala spoustu materiálů, které budu na blog publikovat postupně. Dnes vám představím dvoukrémový ostružinový dort. Po záplavě cheesecaků všech chutí a barev to chtělo svěží letní změnu. Kousek od kravína, kam chodím pro mléko rostou ostružiny, takže volba kralující suroviny nového dezertu byla jasná. A co ten druhý krém? Tam jsem vsadila na vděčnou klasiku - kombinaci smetany, vanilky a ricotty. Výsledek nás nadchnul tak, že jsem druhý (stejný) dort pekla už 24 hodin po tom prvním. Co vám budu vykládat... Na nás nezbylo...

Voňavý koláč Summer time

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 14. 5. 2014

Máme tady polovinu května, zima je dááávno za námi a na léto si ještě nějaký ten pátek počkáme. Proč si to čekání nezpříjemnit? Nedávno mě honila mlsná. Měla jsem chuť na Piña Coladu ale neměla jsem Malibu. Potřebovala jsem upéct nějakou super buchtu ke kávičce, tak jsem si řekla, že by nebylo marné své chutě využít a vytvořit něco jiného. Lehkou letní "mokrou" buchtu s vůní dovolené.
Výsledek? Já myslím, že je dobrý. Koláč je provoněný kokosem, banánem a ananasem, zvlhčený ricottou.
Takže: já jsem s výsledkem spokojená! A moc se těším na léto a věřím, že si brzy tu Piña Coladu dám :-)

Lehký straciatella dort s jogurtem

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 16. 4. 2014

I vás někdy honí mlsná, máte chuť na něco hříšně dobrého ale andělsky jemného? Zamanulo se vám mlsat hromadu krému a korpus, ten má tu lahodu jen tak nějak držet?
Věřte... nejste sami... Je nás víc, kteří jedeme na mlsací vlně, která není těžká, nýbrž načechraná a má v sobě úlomky hořké čokolády.
Ano, konečně vám předkládám recept na lehounký straciatella dort. Proč o něm tak básním? Protože je jednoduchý, plný jogurtu, křupavé čokolády a dobré nálady!
Ochutnejte ho taky!

Celozrnné ořechové rohlíčky

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 15. 4. 2014

Už delší dobu jsem chtěla upéct něco z plundrového těsta. Brala jsem to tak, že patří k těm pracnějším, tak není proč spěchat. Znáte to, nápad potřebuje občas pořádné nakopnutí, aby byl zrealizován. Tentokrát mě nakopla holčina z jedné skupiny na Facebooku, která se ptala na recept na celozrnné křupavé rohlíčky plněné ořechovou náplní. No jo, koukala jsem všude možně a nacházela pouze recepty na bílé plundrové těsto. Nezbývalo, než to s tím celozrnným vyzkoušet na vlastní pěst. V okamžiku, když se těsto hnětlo, byl dotaz na recept doplněn požadavkem, aby těsto obsahovalo i lněné semínko. Tak jsem ho tam dodala. Pokud chcete vědět, jak vše dopadlo, čtěte dál...

Kokosové muffiny bez laktózy

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 20. 3. 2014

Pokud máte doma kokos a právě jste si udělali kokosové mléko, nebo prostě máte ve skříňce kokos a nevíte jak ho použít, mám pro vás tip.
Tip na voňavé kokosové muffiny bez mléka.
Někdy se recept bez mléka hodí a to nemusíte mít ani intoleranci na laktózu... Muffiny jsou tak zdravé, jak zdravé si je upečete - mouku můžete nahradit drcenými vločkami a místo bílého cukru použít třtinový.

Citronový dort s mascarpone

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 5. 3. 2014

Jak vznikl tento dort? Jasně, že pečením. Ale jak jsem zrovna nedávno dospěla k tomu, abych upekla zrovna citronový s citronovým mascarpone? Jasně, že to vycházelo ze surovin, které jsem doma měla. Co se týče mascarpone, to vzniklo jednoduše - prostě jsem chtěla sýrařit některý den večer, ale pak přišla návštěva, tak jsem dala mléko k chladu. Do rána se mi na mléce oddělila smetana, tu jsem sebrala a vyrobila mascarpone. A co citrony? Napsala jsem kamarádce, jestli by mi udělala menší nákup před víkendem a potřebovala jsem i citrony. Evička mi aktivně koupila bio citrony. Tak jsem si říkala - bylo by hřích je efektivně nevyužít do poslední kapky. Takže! Díky Evi a tady máš slibovaný recept ;)

Kakaové muffiny

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 24. 2. 2014

Máte chuť na něco malého, dobrého a hlavně kakaového? Hledáte inspiraci pro víkendovou snídani, nebo chcete své drahé polovičce či dítěti oživit svačinu? Upečte si tyto muffiny. Jsou jednoduché, lehké jako dech a potěší nejen jako snídaně do postele. Dobře dobře, v našem penzionu podáváme snídaně "jen" v restauraci, do postele jí nenosíme, tento komfort si dopřejte doma ;-)